Nochmal extra eingetopft:
Die gesammelten Ein- Töpfe und sonstigen kulinarischen Preziosen der 4x4er, in erster Fassung:
Brodelköchelrühr

angepinnt! <img src="/forum_php/images/graemlins/cool.gif" alt="" />

was mich etwas verwundert ist, dass nicht mehr rezepte zusammen gekommen sind........... ist das wirklich alles was die vmv zusammen bringt ??????????

die idee von billa finde ich ursuppi........... das kochen unterwegs ist urwichtig....


... also leute.... haut rein in die tasten...........


............... ich will ergebnisse sehen............ <img src="/forum_php/images/graemlins/boing.gif" alt="" /> <img src="/forum_php/images/graemlins/boing.gif" alt="" />

Ja, wie gesagt, kann jederzeit erweitert werden....., nur her damit!

Was würden denn so ein fescher Wiener Zapfen in den Topf schmeißen? <img src="/forum_php/images/graemlins/confused.gif" alt="" />

ich würde kühe in den topf schmeißen.............


man nehme:

1 topf
1 rindviech


......... man nehme das rindviech, schneide die hufe und das gehörn ab und werfe dann das rindviech in den topf..... gaaren bis weich............

dazu röstkartoffeln mit semmelkren oder ähnliches............


naaaaa, spass bei seite...... mal schauen......... <img src="/forum_php/images/graemlins/wavehello.gif" alt="" />

Solange hier Couscous ohne Harissa produziert wird, läßt mich das doch sehr an der genuinen, kulinarischen Qualität des Gebrodels zweifeln. <img src="/forum_php/images/graemlins/trau27.gif" alt="" />

Harissa?? Wassn das?

Couscous lässt mich generell an kulinarischen Qualitäten zweifeln, ob mit oder ohne scharf.

Harissa kommt bei mir nur zu den Merguez oder direkt als Brotaufstrich...

*trippeltrippeltrippel....* Toyoman, ich warte auf unverwechselbare und brauchbare Wiener Rezepte....!

Und ein Hinweis an alle:
es werden KEINE Rezepte mit Froschschenkeln in die Liste aufgenommen!
Wohl aber welche mit Quak!<img src="/forum_php/images/graemlins/grin.gif" alt="" />

Irgendwer muß ja mal was für den Schutz der querhüpfenden, glitschfüßigen und großmäuligen Spezies tun, eh sie hier von allen unbeantwortbar wird.....

Und nu an die Löffel, Jungs!

Wiener Würschtl im Wasser heiss machen... <img src="/forum_php/images/graemlins/grin.gif" alt="" />

Servus Billa,

dann hier mal was von mir (und auf jeder Reise dabei)

Das fast schon klassische Risotto:

Zwiebeln andünsten
Knoblauch andünsten
mit etwas Weißwein ablöschen
Reis etwas glasig braten
mit Weißwein auffüllen
Tymian und Basilikum dazu, evtl etwas Oregano
15 Minuten ziehen lassen
Huhn dazu
Parmesan drüberstreußeln
Kidneybohnen und Mais im Sud erwärmen

easy, super und macht richtig satt...........

(1 gr. Zwiebel,2 Knoblauchzehen, 2 Tassen Reis, 1 Liter Weißwein(Tetrapack), 1 Dose Bohnen , 1 Dose Mais, 2 Dosen Huhn im eigenen Saft,etwas Parmesan, Gewürze nach belieben)

Hey, danke, kommt mit auf die Liste! <img src="/forum_php/images/graemlins/thankx.gif" alt="" />
Hmmm, ich krieg Hunger.....

Erinnert mich an ein Rezept aus dem Andenkenladen im Krüger-Nationalpark, Rhino am Spieß:
Rhino waschen, mit Preßlufthammer oder 25 Gehilfen den Spieß (Baumstamm) durchtreiben, auf mehreren Tonnen Holz 3 Wochen langsam durchgaren... <img src="/forum_php/images/graemlins/nuts.gif" alt="" />

mmmmmmmmmmmmm, dapo, das klingt gut - ich bekomme hunger......

so, viel spass beim nachkochen.................



Rezept: Eintopf scharf mit Kartoffeln und Paprikadip

für 4 Personen
Zubereitungszeit: 55 Minuten
400 g Zwiebel · 600 g Kartoffeln · 4 EL Rapsöl · 4 EL Tomatenmark · 4 TL Paprika Gewürz edelsüss · 400 ml Rotwein · 600 ml Gemüsebrühe · Salz fein · Pfeffer schwarz gemahlen · Majoran · Thymian · Kümmel gemahlen · Chilischote getrocknet · Zitronenschale · 8 g Knoblauchzehe · 320 g Frankfurter Würstl · 4 EL Creme Fraiche · 4 EL Sauerrahm · Salz fein · Pfeffer weiß gemahlen · Cayennepfeffer · 4 TL Zitronensaft · 200 g Paprikaschoten gemischt

Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und fein Würfeln, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Wasser bedeckt bereit stellen. Die Zwiebeln in einem Topf mit dem Rapsöl hellbraun anbraten, das Tomatenmark dazu geben und weiter rösten. Die abgeschütteten Kartoffeln hinzu geben, mit Paprika stauben, kurz weiter rösten, dann mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen und leicht köcheln lassen. Den Eintopf mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, gehacktem Chili und unbehandelter und klein geschnittener Zitronenschale sowie fein geschnittenem Knoblauch abschmecken. Den Eintopf gute 30 Minuten bei mäßiger Hitze leicht köcheln lassen, die Würstel in leicht schräge, nicht zu dicke Scheiben schneiden und kurz vor dem servieren in das heiße, nicht mehr kochende Gulasch geben. Die geschnittenen Würstel einige Minuten warm werden lassen. Die Creme Fraiche und den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer sowie Zitronensaft zum Dip verrühren, Die bunten Paprikaschoten halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikawürfel unter den Dip heben und gut vermischen. Den Eintopf scharf mit Kartoffeln und Paprikadip anrichten: Den Eintopf mit Einlage auf einem Teller anrichten und den Paprikadip zu einer Nocke geformt dazu setzen und servieren. Tipps:
Zubereitungs-Tipp:
Die Zwiebeln dürfen Sie ähnlich wie beim Gulasch gut Farbe nehmen lassen, so erhalten Sie eine schöne Eintopffarbe. Anstelle von Frankfurter können Sie für den Eintopf auch Debreziner oder Landjäger oder andere übrig gebliebene Wurst verwenden.

Tipp:
Zum Eintopf paßt am besten ein eiskaltes Bier.