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Die Frau die gern Karnickel isst, mag es am liebsten griechisch: Zutaten 1500 g Kaninchenteile 8 mittlere Kartoffeln 2 grosse Schalotten in Scheibchen 1 mittlere Paprikaschote, grün 1 grosse Fleischtomate in Scheiben 15 Knoblauchzehen, geschält, halbiert 100 ml Fleischbrühe und Weisswein 2 Zweige Rosmarin Salz, Pfeffer, Basilikum, Chiligranulat Olivenöl, Butter für die Form
Kaninchenteile waschen, abtrocknen, pfeffern, salzen, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundum anbraten, mit Brühe und Wein ablöschen und 30 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit eine grosse Keramikform satt ausbuttern. Kartoffeln waschen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Damit den Boden der Form und am Rand entlang auslegen. Angegarte Kaninchenteile auf die Kartoffelscheiben legen.
Darüber geputzte und in Scheiben geschnittene Schalotten, grob zerteilten Paprika und halbierte Knoblauchzehen verteilen. Mit Basilikum und den restlichen Gewürzen nach Geschmack bestreuen bzw. belegen, den Bratensaft darüber geben, mit Tomatenscheiben belegen, etwas nachsalzen und zum Schluss mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad mit Alufolie abgedeckt ca. 60 Minuten garen - die letzten 10 Minuten offen. Rezept ist geklaut, eh klar. Aber Yannis, der Grillgott von Neohori, macht sie genau so.
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ganzer Thread
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Kaninchen,
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flaterric
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18/10/2011 17:27
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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18/10/2011 17:32
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Re: Kaninchen,
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flaterric
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18/10/2011 17:36
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Re: Kaninchen,
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Burgerfrau
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18/10/2011 17:41
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Re: Kaninchen,
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landybehr
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18/10/2011 19:38
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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18/10/2011 17:45
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Re: Kaninchen,
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jimi
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18/10/2011 17:56
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 08:24
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 08:25
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 12:30
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 13:13
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 13:46
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 14:00
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Re: Kaninchen,
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lralfi
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19/10/2011 14:16
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 14:23
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Re: Kaninchen,
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jimi
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19/10/2011 14:28
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 14:33
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 16:50
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Re: Kaninchen,
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DaPo
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19/10/2011 18:45
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 18:58
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Re: Kaninchen,
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flaterric
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23/10/2011 15:21
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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23/10/2011 16:49
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Re: Kaninchen,
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l_andy
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24/10/2011 07:10
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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24/10/2011 23:42
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Re: Kaninchen,
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flaterric
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18/10/2011 17:58
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