Voriger Thread
Nächster Thread
Drucke Thread
Rate Thread
Seite 4 von 5 1 2 3 4 5
Joined: May 2002
Posts: 9,513
on her majesty´s service
OP Offline
on her majesty´s service
Joined: May 2002
Posts: 9,513
maik,

dann frag deine freundin doch mal, mit wieviel teig sie denn so
schafft und das sie so für teige macht.

mir wär ein erfahrungswert wichtig.

danke.


whipple-scrumtious fudgemallow delight
::::: Werbung ::::: NB
Joined: May 2002
Posts: 771
Dauerbrenner
Offline
Dauerbrenner
Joined: May 2002
Posts: 771
Die hat vor 'ner Weile so'n Buch gekauft,
von der Frau von Konstantin Wecker, Anniks Göttliche Kuchen oder
so, da hat sie zig draus gemacht... Meist in so 'ner Quiche-Form
aber auch andere, Rührkuchen undsoweiter.
(Edit: Tartes sind das, war mir eben doch entfallen)
Die waren ganz lecker, aber wehe so ein Ding hat mal nicht geklappt...
Anyway.
Das Rühren mit der Kitchenaid muss man erstmal rauskriegen, die
Rührzeiten verkürzen sich und man muss die Zutaten auch in einer
bestimmten Reihenfolge eingeben (oder alles gleich in eins?)...
steht alles in dem Buch (Bed-Anl.), da sollte man sich auch dran halten.
dann klappt's auch mit dem Nachbarn.
Ich weiss nur eins: das Ding macht Eischnee, -der steht wie 'ne eins
schon ohne backen.
Also ich sach mal alles Kuchenmässige -so für'n Hausgebrauch- geht.
Ich weiss nicht, ob sie den Nudelteig schon darin gemacht hat,
Nudeln machen wir auch ab und an selbst.
Ich frag sie mal.

M.


Zuletzt bearbeitet von Maik; 05/08/2010 18:40.
Joined: May 2002
Posts: 771
Dauerbrenner
Offline
Dauerbrenner
Joined: May 2002
Posts: 771
Achso,
der erste Fehler bei der Benutzung war:
den Rührbesen in den Geschirrspüler gestellt... das Ding hat
Aluminium oben, das ist schwarz geworden. Da kam ich dann wieder
in's Spiel: ich kann weniger backen, dafür aber gut polieren.
Ein bisschen Rot/weiß und das Ding sieht wieder aus wie neu.
laugh

have fun,

M.

Joined: May 2002
Posts: 771
Dauerbrenner
Offline
Dauerbrenner
Joined: May 2002
Posts: 771
Hier,
Amazon
http://www.amazon.de/KitchenAid-K%C3%BCchenmaschine-Artisan-rot-5KSM150PSEER/dp/B0000C01UY/ref=pd_cp_k_0

was Majaa da als Rezension schreibt ist übrigens ziemlich passend.

M.

Zuletzt bearbeitet von Maik; 05/08/2010 18:50.
Joined: May 2002
Posts: 9,513
on her majesty´s service
OP Offline
on her majesty´s service
Joined: May 2002
Posts: 9,513
ich war heute nochmal beim eisenwarenladen für mädels.

nun, die kenwood hatte ich mit der bosch verwechselt,
die kenwood major steht da als ausstellungsstück für
reduziertes gelt, ist aber immer noch knapp doppelt so
viel, wie ich als limit gesetzt hatte.

hmpf.

also: @ hund: ich kann deine haptik-angaben bestätigen.
kenwood: massiv, metall, sieht kräftig aus. nur leider auch teuer.


die situation hat sich heute allerdings etwas entschärft:
wir gehen am samstag ein bett kaufen. da muss noch die alte
maschine ein paar cantuccini länger halten.

trotzdem bleib ich am ball.......


whipple-scrumtious fudgemallow delight
Joined: May 2002
Posts: 771
Dauerbrenner
Offline
Dauerbrenner
Joined: May 2002
Posts: 771
Ich hab ma gefracht:

1 Kg Mehl meint meine Freundin sich zu erinnern ist Max Füllmenge,
in die Schüssel gehen 3.8l. Sie sacht sie weiss nicht wieviel sie
da schon reingeschüttet hat, aber fast ein Kilo Mehl hat sie schon
gemacht. Hat nix gestaubt und nix gespritzt. Gibt ja auch den
Spritzschutz (evtl. hat da einer das billigere Teil ohne gekauft).
Also: kaufen.
Aber Bett is natürlich wichtiger, kenn ich auch aus Erfahrung,
vorallem Matratze.

have fun,

M.

Joined: May 2002
Posts: 9,676
T
.
Offline
.
T
Joined: May 2002
Posts: 9,676
Original geschrieben von rovervirus
da muss noch die alte
maschine ein paar cantuccini länger halten.

Echte Männer(tm) kneten eh von Hand.

Joined: May 2002
Posts: 9,513
on her majesty´s service
OP Offline
on her majesty´s service
Joined: May 2002
Posts: 9,513
da bin ich weichei, DEN teig knete ich sicher nicht von hand.

es reich mir schon, wenn ich die mandeln da von hand reinarbeiten
muss, denn das kann die küchenmaschiene nicht (die vorhandene).


whipple-scrumtious fudgemallow delight
Joined: Jan 2004
Posts: 3,230
Schneidlehrling im 1.Gewindegang
Offline
Schneidlehrling im 1.Gewindegang
Joined: Jan 2004
Posts: 3,230
Eischnee kann man nicht backen,
das steht bestimmt irgendwo geschrieben,
frag mal Caruso :-)

Eischnee wird getrocknet.

Teige tät ich wirklich eher mit der Hand machen,
damit Du merkst, ob er zu feucht, oder zu trocken ist.

Bei einer Masse, wie Rührkuchen, naja, das macht ein
guter Braun Handrührer locker, wenn er genügend Leistung hat.
Die billigen aus den Discountern fangen da gerne mal an,
sich als Nebelmaschine zu betätigen.

Hefeteig mit einer Maschine, das lohnt erst ab
ca. 2 Kilo Mehl, alles darunter ist Kleinmenge und
da frag ich mich, was Du mit einer so großen Teigmenge machen
willst. Hat Euer Ort noch einen Dorfofen wo sich die
Damen an einem bestimmten Tag in der Woche zum Brotbacken treffen ??

Wenn Du deine reinzuarbeitenden Mandeln zuvor leicht in einer Pfanne
anröstest, dann schmeckt der Kuchen ein wenig besser.

Die Maschinen aus einer Bäckerei sind bestimmt nett, aber werden auch am
Boden verschraubt und Du kannst Du Nachbarinnen alle zum gemeinschaftlichen
Plätzchenbacken einladen. Teigmaschinen sind ... wieder was anderes, die haben
einen großen Knethaken und keinen Rührbesen.

Btw. Eischnee geht auch mit der Hand, .... locker, Geräte müssen nur
blitzsauber sein. Sollte der dann irgendwo untergehoben werden,
dann bitte eh mit der Hand !! Und nicht so sehr ausschlagen, denn
dann gibt es Flocken, die sich nicht lösen. Auch Sahne kann überschlagen
werden, dann schmeckt die bäääh.

Hugh !

Ralf


Joined: May 2002
Posts: 9,513
on her majesty´s service
OP Offline
on her majesty´s service
Joined: May 2002
Posts: 9,513
so,

das leben ist eben kein ruhiger fluss.....

kenwood chef titanium mit richtig viel zubehör
(patisserieset, fleischwolf, entsafter..)
für schlankes geld beim örtlichen kaufmann geschossen.
ich bin ja normaler weise nicht so zubehörgeil,
aber der preis wäre auch ohne das zubehör okay gewesen.

maschine wie zubehör sieht sehr wertig aus, maschine ist leise und
morgen kriegt die erst mal nen hefezopf und dinkelbrötchen vorn kopp.
hannes, wenn wir das nächste mal beim italiener sind geht dein rotwein
auf mich. beer


der fleischwolf wird wahrscheinlich ungenutzt beim ableben der maschine
in den müll gehen, aber was solls. obwohl, wenn die katze mal entsorgt
werden muss.... hmm.

das neue bett wird dann wohl noch ne weile warten müssen.... grin


whipple-scrumtious fudgemallow delight
Seite 4 von 5 1 2 3 4 5

Link Copied to Clipboard
Forum Search
Member Spotlight
Bernie
Bernie
Hessen, Deutschland
Posts: 1,322
Joined: May 2002
::: VIERMALVIER.DE::: Werbung ro
Aktivste Themen(Ansichten)
17,491,809 Hertha`s Pinte
7,387,157 Pier 18
3,488,928 Auf`m Keller
3,320,112 Musik-Empfehlungen
2,502,448 Neue Kfz-Steuer
2,311,857 Alte Möhren ...
Wer ist online
1 members (Codex1), 364 guests, and 0 robots.
Key: Admin, Global Mod, Mod
::WERBUNG:: Klick to sponsor VMV
Top Likes Received (30 Days)
PeterM 6
DaPo 5
jenzz 2
Schlum 2
Heutige Geburtstage
There are no members with birthdays on this day.
Neueste Mitglieder
Fixelpehler, Hatstone, Hauptvogel, IVE_2023, Taveltheworld
9,884 Registrierte Benutzer
Top Schreiber
DaPo 26,359
Yankee 16,494
Ozymandias 16,219
ranx 16,049
RoverLover 15,075
:::: VIERMALVIER.DE:::: WERBUNG
Foren Statistiken
Foren36
Themen44,223
Posts671,483
Mitglieder9,884
Most Online1,320
Jan 2nd, 2020
Powered by UBB.threads™ PHP Forum Software 7.7.5