Viermalvier.de, das Geländewagenportal Foren viermalvier markenunabhängiger talk Travel Reiseberichts-Soap Schottland

sieht coool aus, gefällt mir....

Wie bereitet man eigentlich Specht zu? Es gab hier ja mal ein Rezept für gebratenen Storch, aber Specht...?

Steckt man den einfach in die Glut?

also ich würde wie folgt vorgehen:


gelingt leicht in etwa 30 bis 40 Minuten

* 600g Specht (4 Stücke)
* Salz und Pfeffer
* 12 Salbeiblätter
* 20 Scheiben Speck
* Olivenöl

Die gerupften Spechte waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Die Salbeiblätter waschen und mit einem Tuch trockenlegen. Je 3 Salbeiblätter auf je einen Specht legen.

Für jeden Specht je 5 Scheiben vom Speck leicht überlappend nebeneinander bereitlegen. Je einen Specht darauf legen und im Speck mit den Salbeiblättern einrollen.

Etwa 2 Eßlöffel Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Spechte darin von allen Seiten anbraten. Danach im vorgeheizten Ofen in 10 bis 15 Minuten fertig garen.

Als Beilage paßt Risotto oder getrüffelte Pastasotto.

Weißwein nicht vergessen....


ach ja und beim spechtpflücken aufpassen, gellllll:

warste schonmal bei denen auf der Website? Eure Schottlandreise ist ganz im Sinne deren Traditionsverständnis..

http://www.ovaltine.co.uk/en/article.asp?chco_id=37

mmmmhhh, bestimt herzhaft, aber Kiwis haben mehr Vitamin C

Ihr seid sooo scheisse, wieder die Hose nass und die Tastatur voll.
Räusper...
Ok, ich leide. Weiter!

*Hubertus ein trockenes Höschen reich*beruhigend auf die Schulter klopf*

Geht's wieder???

Sodale... däd mo wida weida gehe...

Wieder festen Boden unter den Füßen gehts auch schon weiter Richtung Sonnenuntergang und leider auch Richtung Ostküste, wo der Kutter in wenigen Tagen auf uns warten wird.

Die Landschaft wird flacher und lieblicher, die Zivilisation kriegt uns Stück für Stück zurück.

Wir finden trotzdem immer wieder einsame, abgelegene Plätzchen und lassen es uns nach wie vor gut gehen. Auch wenn es hier passieren kann, dass sich ein Spiegelei hinterrücks anschleicht um einen aus der Andacht zu reissen.

...mir doch egal


Auch hier hat die Landschaft ihre ganz eigenen Reize...

...vor allem, wenn man ein bisschen Phantasie hat :o)

Wir erreichen, na... wer erkennts?... genau... Inverness.

Weils hier in der Bucht frei lebende Delfine geben soll nehmen wir die Stadt gleich ma in Besitz!

Wir machen unser Zeichen an den Himmel, damit jeder sieht, dass Inverness jetzt uns gehört.

Wir stehen am Ufer und glotzen in die Bucht, in der Hoffnung ne Flipperflosse zu erhaschen, aber nix in Sicht. Dann plötzlich, direkt vor uns... ein Seeköter...

und direkt hinter uns sein Kumpel, die Landradde...
Der Tag neigt sich dem Ende, immer noch kein Delfin in Sicht

Was habt Ihr eigentlich für die Fähre bezahlt. Wir überlegen nämlich gerade obs uns dort nicht auch mal gefallen würde