Viermalvier.de, das Geländewagenportal Foren viermalvier markenunabhängiger talk Technik - sonstiges Kaffee-Maschine - habe Null-Plan.

die volle Portion erfordert die Wasserfüllung bis zum Überdruckventil.

will man weniger Cafe produzieren füllt man entsprechend weniger Wasser und Pulver ein und nutzt dann die Siebscheibe fürs Pulver.

Das Pulver soll nicht in den Siebträger gepresst werden, soll aber auch nicht zu lose drin liegen. Deshalb die Siebscheibe.

Volles Wasser hatte ich bisher immer. Habe dann auf der Suche nach dem Geschmack mal die Kaffeemenge veraendert. War nicht so erfolgreich. Auch mit und ohne Siebscheibe aenderte nichts. Vielleicht wird er zu heiss, wenn man wartet, bis der letzte Schluck nach oben gedrueckt wurde?

Bei professionellen Maschinen spielt - nach Testberichten - die Sauberkeit eine enorme Rolle fuer den Geschmack. Und da die bekannt aufwendig ist, wird hier in Bistros oft geschlampt. Dort in F guten Kaffee zu finden, ist leider sehr selten.

bei den Bialettis darf man das Pulver nicht zu sehr im Siebträger festpressen.

Dann baut sich in der Kanne zu viel Druck auf => zu hohe Temperatur.

ausserdem ist mir aufgefallen, dass der Geschmack nicht so gut ist, wenn die ganze Prozedur zu lange dauert (kaltes Wasser eingefüllt, geringe Kocherleistung => das Cafepulver wird warm)

bestes Ergebnis gibt es mit heissen Wasser vorgefüllt, Pulver leicht angedrückt.

aber so eine Kanne kommt geschmacklich natürlich nie an eine Maschine mit richtig Druck ran.

Ah, das geht in Richtung meiner Vermutung mit der zu hohen Temperatur! Werde ich mal ausprobieren!

Die Temperatur wird aber immer zu hoch sein, denn die Kanne drückt kochendes Wasser durch den Kaffee, sie kann nicht anders. Die bevorzugte Temperatur liegt aber so etwa bei 93°C, ganz genau hab ich es gerade nicht.

Moinsen,

haben seit 5 Jahren auch ein Jura-Vollautomat.
Mit der Kaffequalität bin ich absolut zufrieden.
Man darf nicht vergessen, dass Kaffeebohnen, Röstung und Wasser die Qualität warscheinlich mehr beeinflussen, als die Maschine.
An ein Siebtrager kann so ein Vollautomat natürlich nicht ran, aber es ist ein guter Kompromiss für Vieltrinker.
Bei uns läuft das Dingen nahe am "gewerblichen Einsatz": In 5 Jahren 12000 Tassen Kaffee (Ich), 7000 Cappucino (die Frau die hier im Haus wohnt) und ca 1500 Espresso, die allerdings mit den normalen Kaffeebohnen keinen Gourmetanforderungen genügen.

Jura ist mit Sicherheit nicht der schlechteste Hersteller, aber ob ich nochmal eine bekomme, weiss ich nicht.
Es waren doch schon etliche kleinere Reparaturen, die zwar alle nicht teuer waren, aber ich würde mich ärgern, wenn ich sie immer einschicken müsste. Da mein Verkäufer/Service 100m die Strasse rauf ist, ist das für mich natürlich erträglich.

Eindeutig von Vorteil sind die Claris Wasserfilter, die bei uns die Wasserhärte auf ein erträgliches Mass reduzieren und ein Entkalken weitesgehend unnötig machen.

machst du nach jeder Tasse einen Strich ?


während ihr alle auf der Suche nach dem ultimativen Kaffeegenuss seid, trinke ich derweil Nespresso

Volksseuche Nespresso. Ich will nicht wissen, was für eine Plörre in den Tabs steckt.
Ganz zu schweigen von der enormen Umweltverschmutzung und der hohe Preis.









Zugegeben. Er schmeckt allerdings sehr gut.

in den Vollautomaten sind elektronische Zählwerke, die man abfragen kann

Nespresso ist dekadent

geil, das wäre was für Bandido - da brauch ich 365 x 2 nicht selber ausrechnen