Nagut, dann ein bleifreies Getränk für unterwegs, heiss:
Chai
6 Tassen Wasser
4 Tassen Frischmilch
6 Kardamomkapseln (ganz, grün)
4 Nelken
1 Esslöffel Fenchelsamen
1 Teelöffel Anis
1 Stange Zimt
ein halber Teelöffel Ingwerwurzel (frisch, feingehackt)
6 Esslöffel Zucker (evtl. weniger, nach Wunsch)
4 Esslöffel Assam-Tee
Alles, bis auf den Tee, in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, danach bei geringer Hitze im offenen Topf eine Minute köcheln lassen.
Den Tee hineingeben und alles noch einmal aufkochen.
Dann sofort auf kleinste Stufeund 10-15 Minuten ziehen lassen. Den Gewürztee anschließend durch ein Sieb direkt in die Mucke oder in die Kanne gießen.
