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Jägerin des verlorenen Ohms
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Jägerin des verlorenen Ohms
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Spanisches Knoblauchkaninchen (Conejo de ajo)
Zutaten für 4 Personen: 1 küchenfertiges Kaninchen (ca. 1,5 kg) Salz, weißer Pfeffer 4 EL Olivenöl 500 g Tomaten 4 Knoblauchzehen 3 rote Paprikaschoten 6 Zwiebeln 1 Glas (150 ml) paprikagefüllte Oliven 1/8 l Weißwein
1. Kaninchen in 8 Portionen teilen, würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Kaninchenteile darin von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen. 2. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, enthäuten und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Alles im Bratfett unter Rühren andünsten. Oliven und Wein zugeben, aufkochen. Kaninchenstücke zufügen. 3. Alles im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen. Dazu: frisches Stangenweißbrot. Getränk: trockener Weißwein.
Geht am Besten wenn frisch geschlachtet! Zur Not auch mit Rotwein Herr Sigi ;-).
Grüße hexchen
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ganzer Thread
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Kaninchen,
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flaterric
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18/10/2011 17:27
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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18/10/2011 17:32
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Re: Kaninchen,
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flaterric
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18/10/2011 17:36
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Re: Kaninchen,
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Burgerfrau
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18/10/2011 17:41
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Re: Kaninchen,
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landybehr
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18/10/2011 19:38
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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18/10/2011 17:45
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Re: Kaninchen,
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jimi
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18/10/2011 17:56
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 08:24
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 08:25
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 12:30
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 13:13
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 13:46
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 14:00
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Re: Kaninchen,
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lralfi
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19/10/2011 14:16
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 14:23
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Re: Kaninchen,
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jimi
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19/10/2011 14:28
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Re: Kaninchen,
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Anonym
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19/10/2011 14:33
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 16:50
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Re: Kaninchen,
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DaPo
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19/10/2011 18:45
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Re: Kaninchen,
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hexchen
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19/10/2011 18:58
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Re: Kaninchen,
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flaterric
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23/10/2011 15:21
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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23/10/2011 16:49
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Re: Kaninchen,
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l_andy
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24/10/2011 07:10
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Re: Kaninchen,
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Tordi
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24/10/2011 23:42
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Re: Kaninchen,
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flaterric
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18/10/2011 17:58
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