Hmm... mal überlegen...
Beim Td5 kommt das Signal der Kühlwassertempanzeige ja aus der ECU.
Du sagst, dass die Motorleistung abfällt wenn das passiert --> es ist also nicht nur die Anzeige, die spinnt.
Dass die Motorleistung abfällt sollte normal sein, da die ECU in ein Notprogramm schaltet wenn sie davon ausgeht, dass die Kühlmitteltemperatur zu hoch ist.
Wie kommt die ECU also darauf, dass ein Temperaturproblem vorliegt? Tatsächlich vorliegen wird es ja wahrscheinlich eher nicht, da es genauso schnell wieder verschwindet, wie es gekommen ist --> die ECU bekommt also falsche Werte geliefert.
Ich an deiner Stelle würde jetzt mal den Temperaturgeber und seine Verkabelung zum Steuergerät kontrollieren. Vielleicht ist da ja irgendwo ein Wackelkontakt.

Gruß

Basti