Ich versuch man nur auf die gestellten Fragen einzugehen:
Mein persönlicher Lieblings-Batteriehauptschalter ist der, der im Link mit BSH 200 bezeichnet wird.
Stammt eigentlich von einem Italienischen Hersteller, wird aber auch von Hella vertrieben.

http://www.leab.eu/produkte/systemzubehoer/batteriehauptschalter.html

Wenn Du eine preiswerte Anzeige für den Ladezustand suchst, auch schon mehrfach selbst verbaut:
http://www.mehari-offroad.de/batteriemonitor-12-volt-national-luna


Gibt's als einfache und doppelte Anzeige für eine oder zwei Batterien, als Aufbau- oder Einbaugerät und mit oder ohne Alarm.
Eine Variante als Steuerung für ein Doppelbatteriesystem gibt es auch.

Für einen automatischen Lastabwurf gibt es viele Geräte, teilweise einstellbare, daher nur beispielhaft:

http://www.victronenergy.de/upload/documents/Datasheet-Battery-Protect-DE.pdf

Das Problem beim rein spannungsgesteuertem Lastabwurf ist, dass er mit zunehmenden Verschleiß der Batterie ungenau wird.
Ausserdem ist Startsicherheit damit immer nur eingeschränkt möglich, weil zu viele Faktoren reinspielen.

Ganz edel und teuer, aber mit vielen Möglichkeiten:


http://www.victronenergy.de/battery-monitors/bmv700/

Auch selbst in Verwendung.