Bei mir zuhause sind die Holzböden wie auch eine solche Buchenstabholzplatte in der Küche nur geölt. Sollte man nur alle paar Jahre nachölen. Geht einfach mit einem Lappen.
Wichtig ist nur beidseitig zu ölen: damit sich nichts verzieht.
Speziell für Arbeitsplatten gibt es Hartöle, das einfache färbt nicht - es gibt aber auch Farböle.
Wenn man Holz will will aus haptischen Gründen nehmen will verstehe ich nicht warum man das durch Farben oder Lasuren wieder zunicht machen will.

Die Öle gibt es von Leinos, Auro, oder Farbkontor Leipzig.
Hier die Öle für Arbeitsplatten:
http://www.naturfarben-leipzig.de/farben/hartoele+wachse/hartoele/

Gruß
Erich