kleiner nachtrag noch:

was mich wundert: wenn doch hunderte(!) tonnen von 'gammel'fleisch ihren weg zum verbraucher gefunden haben, warum hört man dann nicht von unzähligen magenverstimmungen bzw lebensmittelvergiftungen in diesem zusammenhang? wann fängt gammel an?

ich esse mein rindfleisch am liebsten sehr sehr gut abgehangen, dann wenn das fleisch schon langsam violett wird. leider findet mans oft nicht so in der theke, und wenn, wollens sies einem nicht mehr verkaufen. ein lebensmittelpüfer würde vermutlich sagen, das ist vergammelt. für mich ist es der ideale zeitpunkt, das steak in die pfanne zu hauen <img src="/forum_php/images/graemlins/wink.gif" alt="" />

grüße!