Von uns geht kein Gramm Fleisch in den konventionellen Grosshandel.
Überzählige Tiere gehen an einen Bio-Mäster oder direkt an unseren Bio-Metzger und werden regional als Qualitätsware vermarktet. Da bleibt nichts übrig und gammelt irgendwo rum...
Die Restlichen bleiben bei uns auf der Weide bis zum Abend vor der Schlachtung und werden danach portionsweise ab Hof verkauft.

Das schönste aller Geheimnisse: ein Genie zu sein und es als einziger zu wissen (Mark Twain)