1-1,5 kg dicke Rippe
2 große Tassen Reis
1 Hand voll Zwiebeln
*
1-2 Zehen Knoblauch
100 Gramm Tomatenmark
2-3 Esslöffel Honig
1/2 - 1cm Chili roh
Paprika edelsüß
schwarzen Pfeffer
Salz
1,5 Liter Wasser
Speiseöl
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer von allen Seiten einreiben und mit reichlich Öl
in einem großem Topf von allen seiten Scharf anbraten.
Die geviertelten Zwiebeln dazugeben und die Hitze ein wenig runternehmen.
Wenn die Zwiebeln anfangen Farbe zu bekommen oder zerfallen den klein geschnittenen
Knoblauch und die klein geschnittene Chili dazu geben. Jetzt könnte man noch
klein geschnittene Paprika und Tomate dazu geben.
Das ganze noch einige Minuten braten lassen und dann mit 1,5 Liter Wasser ablöschen.
Deckel drauf und die Wärme so regeln das der Eintopf gerade noch kocht.
Tomatenmark, Paprikapulver und Honig dazugeben, umrühren und 20-30 Minuten
kochen lassen.
Anschließend den Reis dazugeben und so lange mitkochen lassen bis er durch ist
und fast die ganze Flüssigkeit gezogen hat.
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* eine Handvoll Tomaten und 2-3 Paprikaschoten
