Ich kenn das blos ganz roh und in kleine Würfel geschnitten. Bei uns wird es dann mit Pfeffer, Salz und Olivenöl angemacht und heisst Carpaccio di Tonno.
Leicht angebraten könnte es tagliata di tonno sein. Das wäre dann aber in der ganzen Scheibe kurz angebraten und hinterher in Streifen geschnitten. Auch sehr lecker. Wird normalerweise mit Rucolasalat angerichtet.
Hmm. Ich glaube ich muss heute auf dem Heimweg noch zum Fischhändler.
