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Hymne

EL BORMA
Tunesien
10.04.2005, 08:12
aktuell gemessen:
Temperatur 31 °C
Wolkenlos
Wind SSW, 11 km/h

7-Tage Wetterprognose:
Stabil, mit steigender Tendenz



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Damit nicht nur der Appetit nach alten Steinen zufriedengestellt wird:

On va manger bien! Essen in Tunesien, ein sinnliches Vergnügen!

Bric à l'oeuf: Vorspeise aus gefülltem Bätterteig. Ein rohes Ei wird in feinen Blätterteig eingeschlagen, dazu kommt eine Füllung aus Hackfleisch, Thunfisch oder Meeresfrüchten. Alles wird kurz in siedend heissem Öl gebacken, das Ei bleibt dabei schön weich.

Cassecroûte: aufgeschnittenes, mit Harissa bestrichenes Weissbrot, mit Oliven, Thunfisch und Gemüse garniert.

Chorba: scharf gewürzte dicke Suppe mit Lammfleisch, Nudeln und Gemüse, mit Tomatenmark abgeschmeckt

Couscous: gerollter Weizengrieß, über Lamm, Huhn oder Fisch mit viel Gemüse im Dampf gegart. Auch als Süßspeise mit Rosinen, Datteln und Mandeln sehr lecker.

Harissa Würzpaste aus getrockneten scharfen Paprikaschoten mit grobem Salz und Knoblauch, bestens als Vorspeise mit Olivenöl, frischen Oliven und knusprigem Baguette

usw., usw.



Und für meinen Patrol: 100 l Diesel > 50 DT! (30 €)
Da schmatzt er!