Echt - ausgasen ? Das ist doch nur ein Blechteil, das in 470°C (irgendwas in dem Dreh) heißes und damit flüssiges Zink getaucht wurde. Vorher sind da 2Bäder, in einem Säure (im anderen weiß ich nicht, vermutlich ein Spülbad um die Säure zu entfernen?). Woher kommt da ein Gas?
Was mir in Erinnerung schwebt (OHNE Anspruch auf Rechthaben) ist, daß eine frische Zinkschicht nunmal unheimlich glatt ist. Die meisten Farben (und Pulver am Ende auch) haften nicht chemisch, sondern durch "Verzahnen" mit dem Untergrund. Je rauher der ist, desto besser klappt das also.
Läßt man das Zinkteil im Wetter stehen, dann oxidiert die oberste Zinkschicht und wird damit rauh. Die Oberfläche wird damit einhergehend ja auch matt.