Es heisst in der Tat Metzger. Alles andere ist restdeutsch-ausländisch .... Banausen, damische ....

dann umschreibe ich das mal so...........
derjenige der,unabhängig vom geschlecht,tiere zum zweck
des verzehrs tötet wird,regional unterschiedlich
fleischer,schlachter,metzger,fleischhauer,fleischfachmann,
knochenhauer,fleischhacker oder fleischverarbeiter genannt
ist das so jetzt einigermassen korrekt,oder fällt noch jemand
eine weitere berufsbezeichnung ein die zutrifft.......
