Zitat
seit drei Jahren haben wir nen Induktionsherd, seit dem mussten wir noch keine Pfanne austauschen, obwohl wir gefühlt höhere Temperaturen als mit dem alten Ceranfeld erreichen. Aber frag mich nicht, warum das so ist.

Hallo,
das ist so, weil die Pfanne oder Topf nicht so´heiß werden.
Die Energie wirde direkt in das Gargut übertragen. Der Topf
oder die Pfanne wirken wie ein Spulenkern. Mann kann auch auf
die Platte fassen ohne sich zu verbrennen. Es ist nur die Rückwärme zu spüren.

Mfg
Manfred