Viermalvier.de, das Geländewagenportal Foren viermalvier markenunabhängiger talk OFF-TOPIC ranx sein alter Gemüse - Fred

moin,

ich stelle hier mal in unregelmä�iger Folge einiges an leckerem Gemüse vor.
Vieles davon gibt es seit Hunderten bis Tausenden von Jahren, als kultiviertes Anbaugemüse.
Der starke Bedarf an Nahrungsmitteln in unserer jetzigen Gesellschaft hat eine Veränderung der Landwirtschaft mit sich gebracht.
Viele dieser Sorten k�nnen nicht Gewinnbringend hergestellt und vermarktet werden.

Da ich seit einiger Zeit keine Lust mehr auf das Gemüse aus dem Supermarkt habe... ich wollte schon mal Tomaten und Gurken zur�ckbringen
wegen absoluter Geschmacklosigkeit oder bei den eingekochten Sachen mir zu viel Salz oder ähnliches dran ist,
genauso die Herkunft ein Rätsel ist habe ich mich einer Landwirtschaftsgemeinschaft angeschlossen.


...und da kommt immer wieder was, wo ich erst mal recherchieren muss was das ist und wie man das am besten zubereitet.


Ich fange jetzt einfach mit der Melde an, wird auch Spanischer Salat genannt...


http://www.kaesekessel.de/kraeuter/m/melde.htm
http://de.wikipedia.org/wiki/Gartenmelde


ich habe die beim Nudeln kochen mit ins Wasser gegeben und weich gekocht.
Dazu gab es eine Käse-Sahne-Sauce


Es gab am Anfang dieser Saison auch einige Pflanzen f�r den Heimanbau.

Hier kommt ein Elefantenrüssel, die erste Ernte...


Infos, etwas runter scrollen, die Liste ist Alphabetisch sortiert.


ich denke das reicht f�rs erste...


Montag ist immer "Erntetag" da werden die Sammelabholstellen von der Gärtnerei beliefert.
Meine Arbeitsstelle ist genau bei einer dieser Stellen.
Ich bin da eher durch Zufall in letzter Minute f�r diese Saison mit rein gerutscht.
Die Mitgliedschaft gilt f�r 1 Jahr und beträgt f�r meinen halben Anteil 25 Euro im Monat,
das sind 5 Euro in der Woche... die habe ich fr�her locker am Tag verqualmt.

Ja, Montags ist f�r mich dann immer �berraschungstag, danach richtet sich der Speiseplan der Woche!
Ich finde das Klasse, ich war ja eher ein Gemüsemuffel, aber jetzt gibt es vieles neues in der Küche zu Kochen.


bis demnäxt, ranx

Find ich klasse.
Echt. Da kann ein Jeder was lernen.
Vor den Sorten auf den Bilder hätte ich Angst.
Gesundes Futter - rockt.

Weiter so.
Ralf

Klasse Idee... Ranx

bei mir ist es der dienstag.
biologisch - dynamisch - gut.

den scheiß aus dem supermarktdiscounterbiobio könnse selber fressen

gestern:




zwiebel anschwitzen,
möhren dazu.
kartoffel
blumenkohl
zuccini
pfeffer aus der mühle
eine prise guts curry
(wahlweise etwas vanille)
thymian im tee-ei
wurst und speck in seperatem topf garen und die brühe dann mit der wurst und so bei das gemüse
kurz ziehen lassen

schmackhaft.

Ich will auch sowas haben ... hier gibt es das wohl nicht.
Nur die kleinen Bauern mit ihren Läden hier um die Dörfer, aber
ob die Ware ..... nicht auch eher aus dem Großmarkt kommt?

Augen auf und mal durch die Gegend fahren... mit dem Fahrrad z.B. kommt man schneller ins Gespräch ?


Thymian gab es vor 2 Wochen... den habe ich mittlerweile getrocknet.

guck mal hier http://www.lebensmittellexikon.de/g0000170.php

[quote=Finger]Ich will auch sowas haben ... hier gibt es das wohl nicht.





Falsch! Gibt es überall. Mit und aus Leidenschaft.

Chemie ist wenn man trotzdem lacht!

Nö, hier kannst du zugucken, wie das geht. Wenn du Zeit hast, das ganze Jahr.
Chemie ist alles, klar. Biochemie eben.